|
|
Zuurkool Met Appel, Aardappel En Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Bakje verse zuurkool
3-4 vastkokende aardappels
2 middelgrote uien
2 Granny Smith appels
klein bosje koriander
1 klein blikje tomatenpuree
Scheutje witte wijn
1 rookworst
Voorbereiding:
Boen de aardappels schoon en snij deze (dus met schil) in stukken.
Boor het klokhuis met behulp van een appelboor uit de appel en snij de appel in stukjes.
Maak de uien schoon en snij deze in stukjes
Spoel de zuurkool goed en knijp deze uit.
Bereidingswijze:
In een pan met dikke bodem wat boter en olie doen en daarin de uien glazig laten worden. Voeg dan de blokjes aardappel toe en bak deze mee tot ze licht kleuren.
Voeg vervolgens de stukjes appel en de zuurkool toe en meng goed.
Op smaak brengen met zout en peper en dan de wijn toevoegen.
Laat dit alles zo`n 30 minuten zachtjes stoven.
Verwarm de worst in warm water en snij deze aan niet te grote stukken.
Bak de stukken worst in een koekenpan met wat boter krokant en voeg dan de tomatenpuree met twee eetlepels water toe. Even goed omroeren en pan van de warmtebron halen.
|
|
|